Nuestros enólogos
JUAN PABLO CANTOS
BIO
Su interés por la gastronomía y la cultura lo llevó a explorar la ciencia detrás de la viticultura y la enología, descubriendo una fascinación que cambiaría el rumbo de su carrera.
En 2006 inició su carrera de Enología. Su talento y dedicación no pasaron desapercibidos, y pronto comenzó a colaborar con bodegas reconocidas, realizando prácticas en Bodegas Castaño de Yecla y en Bodegas Vega Sicilia de Ribera del Duero. De ahí dio el salto internacional hasta Nueva Zelanda para trabajar en una de las bodegas más galardonadas del país: Villa María Estate y dos años después comienza a trabajar como director técnico en Bodegas Peñafiel en Ribera del Duero.
Una dilatada y extendida carrera que convierte a Juan Pablo en un enólogo de renombre internacional, conocido por su capacidad para fusionar ciencia y arte, llevando a la excelencia cada vino que produce.
JAVIER BONETE PIQUERAS
BIO
Nacido y criado en el viñedo, Javi dio sus primeros pasos entre barricas y vides, heredando de las generaciones antecesoras de Piqueras la pasión y dedicación por el mundo vitivinícola. Su abuelo, enólogo reconocido fue su primer maestro y le inculcó el amor por el vino.
Estudió enología en la Escuela de Viticultura y Enología Félix Jiménez. A lo largo de su carrera, ha combinado tradición e innovación, implementando técnicas modernas sin perder de vista los métodos tradicionales que han caracterizado a la bodega familiar.
